低碳食材 - 秋天
粟米
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新鮮粟米含維他命E及不飽和脂肪酸，維生素E具抗氧化、美顏及防老化作用；不飽和脂肪酸是較健康的油脂，適量食用，有益心臟和血管健康
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粟米全株是寶：莖葉可作動物飼料、果穗未受粉前便是粟米筍、粟米鬚可煲湯或飲品、粟米粒可炸粟米油、製粟米醬、爆谷及煮製作餸菜
粟米醬
材料：
新鮮粟米 2條
松子仁 2湯匙
製作方法：
1. 粟米隔水蒸熟
2. 去外皮，用小刀起1行粟米，之後便可輕易用手把粟米去粒
3. 用攪拌機把粟米粒及松子仁打成蓉，即成
建議食用方法：
可配飯、意粉、烤餅、薯仔、麵包、餅乾、其他餸菜或作沾醬用
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粟米醬
禾本科
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種植月份：2月-4月；8月- 10月
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生長期：70-80日
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超甜粟耗肥量高，產量較低，且易生病害
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粟米苗易老，因此種植需及時
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