低碳食材 - 秋天
洛神花
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味帶酸，可生食或煮食
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主要食用部份為肥厚的花萼；葉亦帶酸味，可以放湯
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花萼有蘋果酸，可製果醬、果汁、蜜餞、沖泡香草茶及釀酒
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莖採纖維後可用來紡織
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果枝是插花的好材料
洛神花果醬
材料：
有機洛神花花萼 500克
有機糖 / 蔗糖 150克
製作方法：
1. 去除洛神花花萼內藏的子房 (內有種子)
2. 將花萼片洗淨，備用
3. 將花萼片放進平底鍋中然後以慢火煮，直至花萼片呈糊狀
4. 將有機糖拌入鍋中繼續烹煮至所有糖完全溶解即成！
備註：
* 如非於數天內食用，請將洛神花果醬置於冰箱內
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洛神花
錦葵科
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種類月份：2月-11月
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生長期：210日
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一年生草本
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