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低碳食材 - 冬天

番薯

  • 含豐富維他命B、C、E，可用以烹煮餸餚、蒸熱食用、製作甜品、製糖及釀酒
  • 市面上主要分紫心及黃心兩種
  • 番薯是非常粗生的作物，如想有好收成，開田工作要做好
  • 番薯葉近年被視為高纖健康食品之一；早年因為常用以作豬飼料，故又稱為豬菜

番薯食譜

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番薯
旋花科
  • 種植月份：3月-4月；8月- 9 月
  • 生長期：150-180日
  • 培植土不需要肥沃，但要疏水良好，陽光亦要充足
  • 待泥土乾旱才澆水，否則太濕容易令根部腐爛
 

 

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