我們每天都依賴著不同類型的能源去支持我們的生活，當中最常用的包括：

• 煤 (化石燃料)
• 石油 (化石燃料)
• 天然氣 (化石燃料)
• 炭 (木材)

煤、石油及天然氣等石化燃料稱為不可再生的能源，而且全球更面臨供應短缺的威脅。燃燒這些燃料亦會釋放出大量二氧化碳，更加劇全球暖化的問題，因此，我們應該由今天開始減少對不可再生能源的依賴，轉化使用環保且免費的大自然資源 ─ 可再生能源。

可再生能源的種類包括：

• 水力能
• 風力能
• 生物質能 (用植物 / 動物廢料發電的技術)
• 地熱能
• 潮汐能/波浪能 (水位高度差異的能量轉換為電力)
• 生物燃料 (生物乙醇, 生物柴油
• 太陽能

可惜由於受香港的地理環境所限，要全面將我們使用的不可再生能源轉化至可再生能源似乎沒甚可能，但將生活的一部分能源以再生能源代替卻是可行的。

炎炎夏日，善用太陽能：

香港的夏季溫度平均可達 33 度以上，而且只要環境許可及運用簡單的用具及技術採集太陽能，便可取代石化燃料來烹煮食物，雖然烹煮時間可能較長，但卻能保存食物的真味，對自身及環境的健康有莫大裨益！

太陽能的優點：

• 供應源源不絕
• 不會排放廢氣, 減少空氣污染
• 減低溫室效應

太陽能煮食爐的例子：

自製太陽能焗爐	太陽能煮食爐款式一	太陽能煮食爐款式二
自製太陽能焗爐可製作： 香蕉曲奇	太陽能煮食爐款式一可製作： 麵包布甸	太陽能煮食爐款式二可烹煮： 蔬菜

太陽能焗爐 / 爐安全事項：

• 注意溫度，取食物要用隔熱手套
• 注意眼睛不可直望反光表面，必要時需配戴太陽眼鏡保護眼睛
•  可燃物品不可放入太陽能焗爐內以免發生火警

 太陽能焗爐 / 爐運用時的環境要求：

• 放置於有陽光到達的地方
• 地區 / 季節 / 濕度 / 溫度 / 風向會影響效能

太陽能焗爐 / 爐所採用的烹調工具：

• 外表黑色或深籃色較佳
• 耐高溫
• 有蓋或用深色棉布覆蓋

為何利用“大陽能”焗爐烹煮食物：

• 減少浪費有限之能源
• 節省金錢
• 節省時間 (不用看火)
• 健康美味 (減少養份因高溫烹煮而流失)
• 減少由燃燒化石燃料所產生之廢氣及污染物
• 較安全，適合兒童運作
• 容易搬運，方便攜帶、架設及卸除 (天台 / 花園 / 海灘 / 船 / 露營……)
• 拉近與大自然的距離
• 偏遠地區可享有免費燃料供日常生活使用
• 趣味性強

“大陽能”可否全面解決能源短缺問題?

• 香港沒有足夠空間設立大量太陽能板
• 太陽能只可取替本港現時4%之能源需求
• 不是任何地方均可利用太陽能
• 能夠運用與否大大取決於天氣

因此，要全面解決石化能源供應短缺的問題，節省能源才是治標又治本的方法 !