你知道甚麽農產品正值「當造」嗎？傳統上，「不時不種，不時不食」是農耕及飲食的重要原則。每種農作物對生長環境有不同的要求，「時令」農產是指在某季節的天然條件下適合生產的作物，「當造」就是指在某季節的天然條件下盛產的農作物。
違反時令種植，例如要在夏天生產喜冷的菠菜或不耐熱的生菜，因時節不合，須要投入額外資源擬造與季節不符的生長環境，病蟲亦會較為嚴重，後果往往是農藥施用頻繁或作物失收，事倍功半。違反時令擇食，就等同鼓勵採用違反自然的方式生產食物，或是虛耗能源千里迢迢把反時令食物運到跟前，最終破壞自身及環境的健康。