目前的全球化的「高碳」、「高速」及「不断增长」的经济系统，全赖廉价的燃油支持其运作，支配著我们的不断增长消费模式及一切日活所需，同时加剧气候变化。 可是，廉价燃油的时代即将结束，燃油价格正逐步上升，对经济、国际政局及和平的影响正逐渐蔓延。 气候变化亦逐渐恶化，在饥荒、物种灭绝、天灾等问题雪上加霜。 每日叁餐，其实都是改善未来的契机。 只要小心选择及计划，我们可以逐步减低对燃油的依赖。
