你知道甚麽农产品正值「当造」吗？传统上，「不时不种，不时不食」是农耕及饮食的重要原则。每种农作物对生长环境有不同的要求，「时令」农产是指在某季节的天然条件下适合生产的作物，「当造」就是指在某季节的天然条件下盛产的农作物。
违反时令种植，例如要在夏天生产喜冷的菠菜或不耐热的生菜，因时节不合，须要投入额外资源拟造与季节不符的生长环境，病蟲亦会较为严重，後果往往是农药施用频繁或作物失收，事倍功半。违反时令择食，就等同鼓励采用违反自然的方式生产食物，或是虚耗能源千里迢迢把反时令食物运到跟前，最终破坏自身及环境的健康。