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本地生产 (Local)

食物里程( Food Miles )是指食物由生产点送到消费者手上或消费者的餐桌上所须的运输距离。根据渔护署2001年资料,香港人吃的蔬菜,百分之八十来自中国内地、百分之十五来自美国、澳洲及其他地区。
长途食物运输涉及运输及食物加工程序亦较繁複,食品必须经过多重保鲜处理过程,包括采用添加剂、加工包装及冷冻贮存等程序才可运抵货架,其中使用大量包装物料例如纸张、玻璃、塑胶、发泡胶等,亦製造垃圾和污染。
相反,选择生产自本地及邻近地区的食物较环保及健康。运输里程及处理程序相对较短,不但有助环境及文化保育,免却繁複运输处理的食物,品质亦较天然新鲜及营养丰富,对自身及环境亦相当有益。
因此食物里程愈长,消耗的能源也愈多,加剧了温室气体排放及产生大量污染,大大增加全球暖化的危机。选择生产自本土或邻近地区的食品,

香港与其他地区的距离:

广州 150公里 海南岛 500公里
昆明 1,400公里 北京 2,250公里
台湾 900公里 泰国 2,200公里
澳洲 8,000公里 纽西兰 11,000公里
欧洲 11,000公里 南非 12,300公里
美国(西岸) 13,000公里 美国(东岸) 15,000公里


根据一项统计,道路运输比海上运输释放多 4 -6倍的二氧化碳,而飞机运输则释放多50倍的二氧化碳,因此,产地越近越环保来自远方最浪费 。