发芽菜是超简单的事，不受地点限际、毋须阳光、不会防碍他人，也不需要特别工具。唯一须紧记的是每天换水两次，便可坐享其成。
如何发芽菜？
1. 有盖食物盒、炖盅、茶壶、高身碟等都是合适的器皿
2. 把有机黄豆、绿豆等种子放入器皿，加入清水浸半天
3. 用一块绵布盖着瓶口，用橡皮圈固定，然後倒掉水份
4. 把器皿放在通风阴暗的地方，每天早晚各换水一次
5. 叁至五天後便可以采食芽菜了，吃不完的豆芽可放在雪柜保存1至2天
请注意！
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非有机种子会含有农药, 除了对健康有害,防腐剂更引致种子发芽不良
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发芽菜期间不要用手把弄芽菜，手部的细菌会影响豆芽成长
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适合发芽菜之种子包括绿豆、苜蓿、向日葵籽、亚麻籽、芝麻、萝蔔、荞麦、红豆、大豆