据环保署统计，我们每天弃置的家居废物重达7,400吨（2003年统计数字），当中只有很小部份会被循环再用，其馀的均会被送到本港叁个堆填区弃置。长此下去，叁个堆填区很可能会在十年之内饱和，到时垃圾再无容身之所。
在现时弃置的固体废物中，大约有叁成为有机物，收集这些材料製作堆肥，可以减少废物的产生，舒缓堆填区的负荷。同时，所产生的堆肥，亦能协助重建有机物的循环系统，将废物变为环保肥料，作农业及园艺用途。
堆肥製作可促进资源循环，将一般人心目中无用的废物，变成可改善土质的材料。其次，堆肥工作亦可鼓励参加者意识到废物产生的问题，提高保护环境的意识。
可在地处理的厨馀：
· 茶叶、咖啡渣 、栗米衣、花生壳 - 可直接采用於园艺作护根
· 薑、蒜头及洋葱的皮，可作有机驱蟲剂
· 蛋壳，可直接用於园艺作肥料
· 洗米水，可稀释後肥用作液肥
适合家居堆肥的厨馀：
碳氮比 (C：N ratio)
堆肥材料内的碳和氮，是微生物的食粮。适当的碳氮比，能加快微生物分解有机物的过程。最理想的碳氮比例为25-30：1。
各种堆肥原料中，碳氮比的数值并不一致。一般来说，有机物的碳氮比範围大致在木糠的400-500：1 (以重量计算)与菜叶的10-15：1之间。所以我们须适当地调配堆肥材料的比例，得出合适的碳氮比。
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材料 |
碳氮比 |
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木糠 |
400-500：1 |
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报纸 |
150：1 |
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树叶 |
40-50：1 |
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水果 |
30：1 |
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杂草 |
25：1 |
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咖啡渣 |
20：1 |
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新鲜菜筴 |
10-15：1 |
计算碳氮比例子：
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碳：氮 |
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一份树叶 |
４０：１ |
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一份水果 |
３０：１ |
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一份蔬菜 |
１０：１ |
碳：（４０＋３０＋１０）＝８０
氮： （１＋１＋１）＝ ３
碳氮比： ８０：３ ＝ ２７：１